Cozido à brasileira

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 1kg de braço ou acém cortado em cubos;
- 250g de linguiça de porco picada;
- 5 tabletes de caldo de carne;
- 1 repolho pequeno desfolhado (cerca de 500g);
- 2 batatas médias cortadas em pedaços;
- 1 batata-doce grande cortada em pedaços;
- 1 mandioca média cortada em pedaços pequenos;
- 1 pedaço de abóbora de pescoço (em média 200g) cortada em cubos;
- 1 xicara (chá) de farinha de mandioca;

Preparo:

- em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne e a linguiça.
- junte os tabletes de caldo e 3 litros de agua fervente ;
- deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 2 horas em panela tampada;
- acrescente o repolho, a batata, a batata-doce, a mandioca e deixe ferver por 20 min.
- junte a abobora e deixe em fogo baixo por 5 min;
- retire a carne e os legumes e arrume-os em uma travessa;
- reserve em local aquecido;
- junte aos poucos, no caldo que ficou na panela (cerca de 5 xicaras de chá) , a farinha de mandioca;
- deixe cozinhar, mexendo sempre, por 10 min;
- sirva o cozido bem quente, acompanhado do pirão.

Rendimento: 8 porções